摘要：潮妹回顾了那些吃过的美食街选出具有代表性的老成都味道一起。在你心中，哪条街最有老成都味儿。都晓得成都是美食之都五一好多朋友来成都都说要吃“老成都味儿”那到底啥子是老成都味儿呢。是藏在太古里背后的东糠市街春熙路旁的暑袜街还是大慈寺旁的书院街。...
都晓得成都是美食之都
五一好多朋友来成都
都说要吃“老成都味儿”
那到底啥子是老成都味儿呢？
在你心中，哪条街最有老成都味儿？是藏在太古里背后的东糠市街
春熙路旁的暑袜街
还是大慈寺旁的书院街
……
潮妹回顾了那些吃过的美食街
选出具有代表性的老成都味道
一起来看看都有哪些街道吧！
暑 袜 街
因明、清时期集中了很多冬天卖毛袜
夏天卖油灯布夏袜的商店
便因此而得名暑袜街
暑袜街上有座邮政大楼，建于1901年
这座拥有百年历史的成都市邮政局
见证了这条街的万千变化
除了岁月留下的历史痕迹
还有街边上的小吃店
是许多老成都无法抹去的记忆
经过岁月沉淀后的暑袜街
如今又变成什么样子了呢
去探索这条街上的美食吧！
• 严太婆锅盔 •
牛肉锅盔是店里的招牌
牛肉配上土豆丝拌在一起
然后一股脑儿的塞入饼中
酥酥脆脆的饼皮搭配上牛肉的好滋味
一口咬下去，超强的满足感席卷而来！
▌地址：暑袜北一街50号
• 姚三姐串串香 •
虽然菜品并不是很多
但是烫出来的串串味道很销魂
锅底的汤料香气扑鼻
尤其是烫出来的牛肉，十分香嫩美味！
▌地址：暑袜北一街48号(邮政旁)
• 九哥担担面 •
招牌担担面，碗底油料十足
肉末均匀的铺在面上
香喷喷的气味弥漫在空气当中
不禁让人口水直流！
▌地址：暑袜北一街26号附2号
方 池 街
在人民公园西门有一条街
不足千米
却有保存完整的民国住宅
被时光镌刻
老成都的新与旧在这里交汇~
被铁门隔开的它
是抗日名将李家钰和其兄弟的旧宅
时光荏苒，依旧保存完整
默不作声地见证方池街的人来人往
老式小区低矮陈旧
却尽藏祥和安宁的生活气息
不仅只有民国住宅
还有那些老成都人认证的味道
在街上接受着时光的沉淀~
• 乐山黄鸡肉 •
鸡肉切片配上贡菜、花生米、木耳
再把独家秘制的调料和红油混合一淋
鸡肉的嫩气和红油的香辣混合
搭配木耳的爽口和花生米的酥脆
下饭简直是一绝~
▌地址： 方池街15号附2号
• 坤记豆汤饭 •
豆汤饭分了好几种口味
有素豆汤的、肘子的、肥肠的、鸡丝的
把配菜都拌匀
耙豌豆口感融融
肘子肉肥瘦相间
蔬菜丁小巧颜色好看
▌地址： 方池街36号
• 小院抄手 •
干拌抄手是招牌
还没上桌就一阵飘香
红油、葱花、花生碎搭配
视觉效果满分
皮薄馅儿大
花生碎加入提味增香
是偏甜辣的那种口味
▌地址： 方池街41号
吉 祥 街
大多数人在寻觅地道成都美食的时候
总会选择去闹市街区或者网红商圈
殊不知，真正的成都美食总是隐藏在
“清风雅静”的深街老巷里
而吉祥街就是这样一条街道
短短不足千米，随处可见的都是老成都景象
“治愈”着周边居民的刁钻胃
• 纯阳馆 •
资格的“鱼香味”是老板的拿手绝活
看似油爆爆的汤汁，吃起来咸酸带甜
没有一丝油腻感
选用的都是厚实的中排，用嘴一抿就脱骨
▌地址： 吉祥街6号附6号
• 小满一钵 •
牛肉，都是选用牛身上最嫩气的部位
再经过改刀、码料、过水……
牛肉原有的汁水被锁在里面，口感相当嫩气
在红油汤底里浸泡2~3分钟
牛肉原有的香气与汤底的麻辣鲜香相互交织
让人一吃就停不下筷子
▌地址： 吉祥街33号附3号
• 糖油果子 •
卖的糖油果子是老成都儿时的味道
酥脆的外皮裹着红糖和芝麻香气
细嚼之下，略带黏糯的口感相当安逸
相比之下，邓记比杨师傅更具人气
但两家店的味道各有千秋
邓记要酥脆一些，杨师傅要油润一些
喜欢吃哪家全凭个人喜好
▌地址：吉祥街44号附3号
东 糠 市 街
成都远洋太古里
各种品牌的的聚集地
也是无数潮人网红的街拍圣地
但是，这些华美的落地窗背后
还隐藏着一条东糠市街
距成都远洋太古里不到10m的距离
接地气的美食是一家接一家
潮妹就带大家解密一下
这条街引得无数吃货打望的平价美食
• 脑花面 •
一份面有半个脑花，被汤汁浸得很入味
面条是很细的那种
面的外皮软软糯糯
但面心就稍微有点发硬了
▌地址：东糠市街3号小区12号
• 张四哥森态麻将馆 •
这家的手工甜水面嚼劲很足
拌匀之后被裹上红油让人胃口大开
超多的芝麻酱混合红油
甜辣十足，香劲浓厚
把面吃完了连浓稠的酱汁都想舔干净！
▌地址：东糠市街3号附3号
• 钵问·就是乐山钵钵鸡 •
他们的钵钵鸡潮妹推荐藤椒味
别看这碗钵钵鸡看着颜色“寡淡”
一口下肚那滋味简直
就像舌尖已经游遍了乐山！
▌地址：东糠市街3号附2号
书 院 街
成都历来是座文化底蕴深厚的城市
书院街，光从街道名称就能猜个大概
它得名于大益书院旧址
现按方位分为东南西三街
如今书院早已不在
留下的只有书院前的街道
生活在这条街上的多是地道老成都人
这里还保留着些许老成都的生活气息
和成都人常来吃的老店
• 大石人家鱿鱼面 •
端上桌的鱿鱼面
碗里零星地飘着金黄的油
闻起来就香气十足
喝起来汤底也是浓郁鲜美
鱿鱼面里还有笋干和木耳
面条也十分有韧劲
▌地址： 书院西街20号亚太大厦对面
• 吴记怪味面 •
招牌的怪味面
用猪骨头剔骨肉、蘑菇、香菇、淡菜来提鲜
通俗的说就像是红汤版的海味面
加了红汤的面条还能尝出鲜味
这一碗面是麻辣鲜香酸甜的完美碰撞
▌地址： 书院西街36号
• 谢记肥肠鸡 •
卤过的肥肠铺满在鸡上面
原汤碟撒满芝麻也非常香
肥肠处理得很干净
爽滑的口感、Q弹的韧性让人沉迷
鸡肉和下面垫底的素菜都很入味
▌地址： 书院西街63号
龙 王 庙 街
龙王庙正街的总长大概仅七百米左右
进去的人都不会马上出来
因为这里每一处都值得细细品味
街上的行人全都是一副悠然自若的模样
这里有着真正意义上的慢生活
破旧的楼房层层叠叠
街道里散发着浓厚的生活气息
一点一滴都看得见岁月的痕迹
• 绝城芋儿鸡 •
堪称街霸的绝城芋儿鸡
是成都有名的老味道
他家的鸡肉细嫩爽滑、辣而不燥
芋儿更是软糯回甜，回味无穷
▌地址： 龙王庙正街9号
• 胖姐冒菜冷锅串串 •
在龙王庙街口的胖姐冒菜，有20年之久
一人份的冒菜内容可谓是相当丰富
牛肉、千层肚、鸡胗、鱿鱼...
还有一抹多的蔬菜，性价比有点高！
▌地址： 龙王庙正街1号附2-3号
• 宝哥杂酱万州面 •
这里还能喝到免费的豆浆！
点了一份招牌杂酱面
香气阵阵扑鼻而来~
一碗杂酱的肉有很多
配上豌豆的香甜软糯
口感美味又顺滑！
▌地址： 龙王庙正街120号
海 椒 市 街
说起“海椒市”，老成都都晓得
以前都是去那儿买海椒做豆瓣
附近都是土著居民
这儿的老成都美食也是打堆堆
• 何蒸肉 •
开店20年的何蒸肉
在这里能吃到老成都家常菜
这家馆子一直都是附近居民的常驻地
中午卖到1点半就不卖了
要等到下午5点再开门卖
▌地址： 莲花新区北二巷2号
• 嗨抄手 •
店里的招牌鱿鱼鲜菌炖鸡抄手
一碗里面有香菇、鲜菌、鱿鱼、鸡汤
这里抄手不仅分量大
抄手个头也是个顶个的大！
▌地址： 海椒市街12号
• 落舌冒菜 •
牛肉多汁也比较嫩
大片大片的土豆藕片
看上去还是很有食欲
菜品都多新鲜的
肉食动物建议再单点一份肉
▌地址： 海椒市街10号
中 道 街
距离春熙路1公里的中道街
还保留着最市井的成都味儿
路上熙熙攘攘的行人，充满时代感的小店
历经岁月风霜的楼房…随着成都地不断发展
原本的麻石路面被沥青水泥地取代
老面孔也陆陆续续地离开
剩下为数不多还留在这里的守望者
老街坊，老菜市场
每个人都在为自己的生活而忙碌着
• 康二姐串串香 •
康二姐家的串串是麻辣味
麻绝对比辣更让人印象深刻
被红油浸过，味道更是鲜辣
“嘴上说着不要，身体却很诚实”
是最精准的描写
▌地址：中道街99号
• 卢妈冷锅串串香 •
虽说是串串店，但是兔头更出彩
被红油染红了的兔头辣中带着酱香
兔头卤过之后味道更厚重，更多味一点
▌地址：中道街110号
• 美味轩家常面 •
二两牛肉面，分量足够
牛肉很扎实，是事先卤制过的
软糯可口，汤汁味美肉香
冲这个臊子都可以吃个三两
▌地址：中道街115号
东 城 根
东城根片区是成都古老的城市居住区
TA自古以来就是一个人气旺盛的地方
不仅有宽窄巷子、人民公园这样的景点
还有成都市井生活的缩影
和陪伴了老东根人的美食
虽然经过了世事长久的变迁
仍留下了一批人气与口碑并存的美食老字号
这些屹立不倒的美食老字号
在这座城市留下了岁月斑驳的痕迹
也成为了成都几代人心中共同的美好记忆
• 署前记忆唐包子 •
署前记忆唐包子是开了数几十载的老店
老东根人从孩童时期吃到中年都吃不腻
鲜肉大包配上一碗豆浆，一碟小菜
就是老东根人一天的开始
▌地址：四道街17号附14号
• 大碗面 •
在这里从来不存在坐下来好好吃面的
能蹲在街边吃已经是一种幸运
更多时候是要站在街边端着吃
▌地址：东城根下街63号
• 何姐卤菜冒菜 •
这家卤菜冒菜在这条街已开了散数十年
附近机关单位的职工吃腻了员工食堂
基本都是与何姐为伴
他们的冒菜比卤菜更吸引人
对于女娃娃来说，一份小碗荤素合冒
搭一碗南瓜汤就能解决今天的午餐
▌地址：桂花巷51号附3号
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来源：潮妹儿吃成都等。
