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西班牙、法国、英国——来自世界各地的朗姆酒!

2023-01-07 22:34:44 285

摘要:从殖民时代时,就已经形成了各个地区之间不同的朗姆酒,这些朗姆酒除了口感有差异之外,在成色方面也有所不同。西班牙风格的朗姆酒:首先我们要明确,西班牙风格的朗姆酒就是指清淡型的朗姆酒。一个叫做法孔度·百加得的加泰罗尼亚人出现在了清淡型朗姆酒的历...

从殖民时代时,就已经形成了各个地区之间不同的朗姆酒,这些朗姆酒除了口感有差异之外,在成色方面也有所不同。

西班牙风格的朗姆酒:

首先我们要明确,西班牙风格的朗姆酒就是指清淡型的朗姆酒。一个叫做法孔度·百加得的加泰罗尼亚人出现在了清淡型朗姆酒的历史舞台。

他是一个在古巴做葡萄酒和其他酒精饮料的生意人,在这段时间中,他发现,这儿的朗姆酒过于浓烈和沉重,因此,自己想动手酿造一种新式的、清淡的朗姆酒。

清淡型酒精饮料

他开始对老式的蒸馏器进行研究,之后,他没有像其他酿酒人一样,在酒精的配料、发酵上下功夫,而是使用了连续蒸馏器,这样生产的朗姆酒口感清爽干脆,气味分享独特。

西方市场的《禁酒令》颁布后,美国人对朗姆酒的需求导致了朗姆酒质量的降低。美国政府在此时,颁布了严格的法令来控制酒精饮料的质量,使用了连续蒸馏法的朗姆酒得到了青睐,并在一夜之间赢得美国人的肯定。

今天西班牙朗姆酒的花样更多了,但其口感始终如一的清爽,在波多黎各、古巴、墨西哥等地,这样的朗姆酒十分受欢迎。

法国风格的朗姆酒:

在一开始的时候,法国人并没有太注重朗姆酒的酿造,但是当大批量的普通根瘤病在法国爆发后,法国人开始意识到寻找其他原料酿造酒精重要性。

另外的契机也在于,19世纪中叶,制糖业的例如有所下降,因此,一些法国的海外省份开始生产家娘朗姆酒,直接从蒸馏的浓缩甘蔗汁中得到的产品。

在法国,没有经过经过贮存的朗姆酒被叫做“白格拉巴”(Grappe Blanche),而存放三年以上的,则被叫做“陈酿”(Old)

英国风格的朗姆酒:

与西班牙风格的朗姆酒一样,这种朗姆酒使用的原料是蜜糖,但它却有更丰富多样的种类。在特立尼亚岛,朗姆酒的生产采用连续蒸馏的方法,口感清淡,而巴巴多斯产的朗姆酒却又浓郁的香气。

这种来自巴巴多斯的朗姆酒使用的就是壶式蒸馏器,而这很多资料中说,这款酒很有可能是加勒比诸海岛上最古老的朗姆酒。而今天,这款酒被赋予了更多的工艺,也开拓了自己的口感与市场。

在牙买加的朗姆酒总是以色重。刚烈。味浓著称,通常情况下,这款酒都是与其他饮料混合饮用的。

可见,在英国的不同的岛屿上,有着不同口味的朗姆酒,有的清淡,有的浓烈。在今天,这些朗姆酒也风靡世界,受到了很多消费者的青睐。

除此之外,还有很多国家都有自己的朗姆酒,不过都是同根以上这些国家。

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